Redondo de ternera relleno

Redondo de ternera relleno

Un redondo de ternera relleno es perfecto para servir en grande celebraciones como Navidad o un cumpleaños, pues es un plato muy sabroso que normalmente gusta a todo el mundo. Nosotros te recomendamos que rellenes tu mismo la carne, por que aunque hoy en día es habitual encontrar esta carne rellena en las carnicerías, no hay punto de comparación en el sabor de la receta si lo preparas tu mismo.

Además, no necesitas ser un cocinero experimentado para prepararlo, pues hacer un redondo de ternera relleno es mucho más fácil de lo que parece y puedes elegir entre muchísimos tipo de rellenos y de salsas. En unareceta.com te enseñamos a preparar las rectas más típicas como el redondo relleno de carne picada o frutos secos y otras más originales como el redondo de ternera relleno de setas o de foie ¡Todos están exquisitos!

Elige la receta que más te guste, y ¡a disfrutar!

Receta de redondo de ternera relleno de jamón y queso

Ingredientes para 4 personas

  • 1 redondo de ternera de 2 kg
  • 10 cebollitas
  • 400 gr de champiñones
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 rama de romero
  • 150 gr de queso en lonchas
  • 150 gr de jamón York
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación del redondo de ternera relleno de jamón y queso

Esta receta de redondo de ternera relleno de jamón y queso puede parecer complicada, pero si te animas a cocinarla verás que no lo es. ¡No te pierdas ningún paso!

  1. Primero vamos a lavar los champiñones para eliminar el exceso de tierra y luego córtalos en finas láminas.
  2. Después lava las cebollitas y córtalas en juliana. Salpimenta la carne.
  3. En una cazuela honda, agrega aceite de oliva y cuando esté bien caliente agrega la carne y dórala por todos sus lados durante un par de minutos hasta que esté bien dorada y se haya formado una capa dura en su exterior. Esto es sellar la carne.
  4. Luego agrega la mitad del vaso de vino y el romero y deja cocer la carne a fuego lento durante 30 minutos.
  5. Pasado el tiempo, agrega la nata, las cebollitas y los champiñones y deja que se siga cociendo durante 30 minutos más.
  6. Si notas que el redondo de ternera se está secando, agrega medio vaso de agua, es importante que la preparación siempre tenga un poco de caldo.
  7. Precalienta el horno a 180°C.
  8. Cuando la carne esté lista colócala en una fuente para hornear y con un cuchillo para carnes realiza cortes paralelos en la parte superior.
  9. Dentro de cada corte incorpora una loncha de queso y una de jamón.
  10. Baña el redondo con el jugo resultando de la cocción y agrega también los champiñones y las cebollitas.
  11. Hornea durante 5 minutos o hasta que notes que el queso está derretido.
  12. Saca tu redondo de ternera relleno de jamón y queso y sirve bien caliente. ¡Buen provecho!

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