Ingredientes:
Preparación de la salsa de ají dulce
- Para hacer esta salsa de chile dulce comienza preparando los ingredientes. Lava los ajíes y córtalos en tiras delgadas, no deseches las semillas ya que en ellas se concentra todo su gusto. Reserva.
- Luego pela, lava y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños y haz lo mismo con los dientes de ajo.
- En una sartén incorpora 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo comience a desprender su olor.
- Cuando la cebolla haya aclarado, añade el resto del aceite, espera que caliente e incorpora todo el ají dulce. Sofríe a fuego medio hasta que notes que el ají se comienza a marchitar.
- Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien con los demás ingredientes. Luego incorpora los tomates pelados y deja cocer durante 10 minutos a fuego alto.
- Transcurrido este tiempo añade el azúcar, mezcla y deja cocinar 10 minutos más a fuego lento, hasta que notes que el aceite se separa de la salsa. Pasado el tiempo estará lista tu salsa de ají dulce para disfrutar.
- Súmala a tus platos de carne, pollo, añádela a recetas tradicionales venezolanas o latinas y disfruta de su intenso y delicioso sabor ¡te encantará!
Recomendaciones para hacer esta salsa:
- Si lo deseas, cuando la salsa de ají dulce esté lista puedes procesarla en el vaso de la licuadora para obtener una preparación más homogénea.
- Reserva esta salsa refrigerada en un envase de vidrio hermético y previamente esterilizado, así podrás consumirla durante muchas semanas.