Vas a comenzar precalentando el horno a 200°C y forrando el molde que vayas a utilizar con papel para hornear, puedes agregar unas gotas de aceite antes para que se fije con mayor facilidad.
Luego, vierte los copos de avena en un procesador de alimentos y tritúralos durante unos segundos hasta que obtengas una harina fina.
Tamiza la harina de avena con ayuda de un colador, así como también el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezcla con la sal y reserva.
Coloca los huevos, la leche y el azúcar en un recipiente y bátelos con unas varillas manuales. Agrega el aceite y mezcla nuevamente.
A continuación, incorpora los ingredientes secos y con una espátula mezcla con movimientos lentos y envolventes.
Cuando tengas una mezcla homogénea, añade el extracto de vainilla, vuelve a mezclar, vierte en el molde y espolvorea la superficie con los copos de avena y almendras laminadas, si las tienes a mano.
Hornea tu bizcocho durante 25 minutos a 180°C o hasta que cuando introduzcas un cuchillo en el centro salga seco.
Saca tu bizcocho de avena sin harina del horno cuando esté listo y espera a que se enfríe para desmoldarlo. Esperamos que te guste. ¡Buen provecho!
