En el vaso de la thermomix colocaremos: las yemas de los huevos (no las claras), 110 gr. de leche, 70 gr. de mantequilla y 75 gr. de azúcar blanco. Entonces programar la thermomix a 80 grados, velocidad 4, por 5 – 6 minutos.
Cuando la thermomix acabe, echamos en la mezcla 200 gr. de chocolate negro troceado y programamos el aparato a velocidad 6 por unos 15 segundos.
Una vez haya terminado, dejar enfriar.
Por último, mezclarlo todo con las claras, que las habremos llevado al punto de nieve batiéndolas bien con azúcar y tendremos listo la mousse de chocolate.
