Mero al horno

Mero al horno

El mero es un pescado semigraso, al que se le conoce también como cherna, que en algunos momentos del año dependiendo de su contenido graso, puede ser considerado de carne blanca o azul. Se puede preparar de muchas formas, pero una de las más sencillas y sabrosas es este mero al horno. ¡Es ideal para principiantes!

Es uno de esos platos que se ajusta a cualquier guarnición, pero las patatas a la riojana con ñoras o las patatas fritas con piel siempre son un combinación de 10. ¿No te parece?

Dicho esto, reúne todos los ingredientes y comienza a cocinar este mero al horno siguiendo las indicaciones que en Unareceta.com te hemos preparado. ¡Vamos allá!

Receta de mero al horno

Ingredientes:

Preparación del mero al horno

  1. Vas a comenzar limpiando los filetes y lavándolos con agua fría. Luego sécalos con papel de cocina, salpimiéntalos y rocíalos con el zumo del limón. Reserva.
  2. Enciende luego el horno a 170°C con calor arriba y abajo. Pela las cebollas, córtalas en rodajas delgadas, lava los tomates y pícalos también de la misma forma.
  3. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una fuente, extiéndelo, coloca una capa de cebollas encima, una capa de tomates y finalmente los filetes de pescado.
  4. Luego agrega los ajos enteros y sin pelarlos, cubre los filetes con el resto de las cebollas y los tomates en rodajas, rocía el resto del aceite y lleva al horno durante diez minutos.
  5. Pasado ese tiempo, sácalo, báñalo con el vino blanco y hornea durante diez minutos más. Mientras el mero está en el horno, lava las hojas de perejil y pícalas finamente.
  6. Cuando tu mero al horno esté hecho, sácalo y sírvelo inmediatamente decorado con el perejil picado. También puedes acompañarlo con unas rodajas de limón y unas patatas fritas. ¡Qué lo disfrutes!

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