Receta de mero al horno con patatas

Preparación de mero al horno con patatas

1. Para preparar este plato, lo primero que harás será limpiar bien el pescado. Si no sabes cómo hacerlo, pide cuando lo compres que te lo limpien.
2. Una vez limpio, lávalo, sécalo, salpimiéntalo y báñalo con el zumo del limón. Pela las cebollas y los pimientos en juliana, y las patatas en rodajas finas después de pelarlas. Precalienta el horno a 220°C.
3. Pela también tres dientes de ajo y lamínalos. Vierte una abundante cantidad de aceite en una sartén y cuando se caliente, incorpora las patatas. Al dorarse ligeramente, sácalas y colócalas en una fuente o la placa de horno.
4. Después, incorpora las cebollas y los pimientos, sofríelos durante tres minutos, incorpora los ajos y cuando comiencen a dorarse, saca todo, colócalo sobre las patatas y vierte el vino blanco.
5. A continuación, coloca los filetes de pescado encima, riégalo con un hilo de aceite de oliva y hornea durante 20 minutos.
6. Mientras el pescado se hace, vas a triturar los ajos restantes después de pelarlos, colócalos en un cuenco y mézclalos con el pan rallado y el perejil.
7. Una vez que el mero tengo tenga diez minutos en el horno, sácalo, cúbrelo con este majado que acabas de hacer y cocina durante diez minutos más o hasta que su carne esté cocida.
8. Sirve tu mero al horno con patatas bien caliente y acompáñalo con una rica salsa que realce su sabor. ¡Qué lo disfrutes!

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