Merluza a la marinera

Receta de la merluza a la marinera

Prueba a preparar tú mismo esta receta de merluza a la marinera y verás como no dejas ni el plato. ¡Está deliciosa!

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 kg. de merluza en rodajas
• 350 gr. de almejas
• 200 gr. de gambas
• 150 gr. de harina
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla pequeña
• 1 limón
• 1 vaso de vino blanco
• 1 rama de perejil fresco
• Harina
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite

Preparación de la merluza a la marinera

1. Para empezar la preparación de esta exquisita merluza a la marinera, lo primero que tenemos que hacer es enjuagar las almejas varias veces bajo el agua del grifo. A continuación, echa agua fría y sal en un bol y mételas dentro. Déjalas en el frigorífico durante al menos una hora.
2. Ahora, pela la cebolla y pícala tan pequeña como puedas. Haz lo mismo con los dos dientes de ajo y lava y corta también el tomate y los pimientos en trocitos muy pequeñitos.
3. Por otra parte, lava la merluza, escúrrela y añádele el zumo del limón, la sal y la pimienta negra molida. Luego, pásala por los 150 gr. de harina y resérvala.
4. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe las verduras, a excepción del tomate, con una pizca de sal. El tomate tendrás que echarlo cuando el resto de verduras comiencen a pocharse.
5. Cuando esté listo el sofrito, pásalo a una olla y echa el vino blanco. Sube el fuego al máximo para que se evapore el alcohol y, a continuación, echa la cucharada de harina.
6. Incorpora ahora la merluza, las gambas y el perejil muy picadito. Cuando comience a hervir, tápalo todo y déjalo que cueza a fuego lento durante 10 minutos.
7. Mientras tanto, abre las almejas al vapor en una sartén, cociéndolas un par de minutos y luego échalas en la olla con la merluza y las verduras.
8. Espera unos minutos y apaga el fuego. ¡Ya está lista para saborear esta jugosa y riquísima merluza a la marinera! Tan solo nos queda servirla en los platos, y deleitarnos con su exquisito sabor. ¡Muy buen provecho!