Merluza a la marinera

Merluza a la marinera

La merluza a la marinera es un suculento plato lleno de sabor con el que acertarás siempre. Se trata de una opción ideal cuando tienes invitados en casa y quieres sorprenderlos con algo especial. Así que no puedes perderte ninguna de nuestras excelentes recetas.

La merluza a la marinera con patatas o la merluza a la marinera con almejas son solo algunas de las muchas opciones que te enseñamos en Unareceta.com y todas ellas están igual de deliciosas. ¡Gracias a la gran variedad que existe no te cansarás nunca de este plato!

Si estás buscando un acompañante para tu menú, prueba a preparar unos ricos boquerones en adobo típicos de Andalucía o un exquisito carpaccio de salmón. ¡Esto sí que es un menú de lujo! ¡Atrévete y descubre las mejores formas de cocinar la merluza!

Receta de la merluza a la marinera

Prueba a preparar tú mismo esta receta de merluza a la marinera y verás como no dejas ni el plato. ¡Está deliciosa!

Ingredientes para cuatro personas:

  • 1 kg. de merluza en rodajas
  • 350 gr. de almejas
  • 200 gr. de gambas
  • 150 gr. de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 rama de perejil fresco
  • Harina
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite

Preparación de la merluza a la marinera

  1. Para empezar la preparación de esta exquisita merluza a la marinera, lo primero que tenemos que hacer es enjuagar las almejas varias veces bajo el agua del grifo. A continuación, echa agua fría y sal en un bol y mételas dentro. Déjalas en el frigorífico durante al menos una hora.
  2. Ahora, pela la cebolla y pícala tan pequeña como puedas. Haz lo mismo con los dos dientes de ajo y lava y corta también el tomate y los pimientos en trocitos muy pequeñitos.
  3. Por otra parte, lava la merluza, escúrrela y añádele el zumo del limón, la sal y la pimienta negra molida. Luego, pásala por los 150 gr. de harina y resérvala.
  4. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe las verduras, a excepción del tomate, con una pizca de sal. El tomate tendrás que echarlo cuando el resto de verduras comiencen a pocharse.
  5. Cuando esté listo el sofrito, pásalo a una olla y echa el vino blanco. Sube el fuego al máximo para que se evapore el alcohol y, a continuación, echa la cucharada de harina.
  6. Incorpora ahora la merluza, las gambas y el perejil muy picadito. Cuando comience a hervir, tápalo todo y déjalo que cueza a fuego lento durante 10 minutos.
  7. Mientras tanto, abre las almejas al vapor en una sartén, cociéndolas un par de minutos y luego échalas en la olla con la merluza y las verduras.
  8. Espera unos minutos y apaga el fuego. ¡Ya está lista para saborear esta jugosa y riquísima merluza a la marinera! Tan solo nos queda servirla en los platos, y deleitarnos con su exquisito sabor. ¡Muy buen provecho!

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