Manzanas al horno rellenas

Receta de Manzanas al horno rellenas

Ingredientes:

Para la crema:

• 125 gr. de azúcar
• 500 ml. de leche
• 4 yemas
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de maicena

Para las manzanas:

• 4 manzanas Golden grandes
• 2/3 taza de vino dulce
• 2/3 taza de azúcar
• Una nuez de mantequilla
• Una rama de canela
• Un trozo de piel de naranja
• Hojas de menta (opcional)

Preparación de manzanas al horno rellenas de crema:

1. Vas a comenzar preparando la crema primero. Bate las yemas en un bol con unas varillas manuales hasta que espumen, luego agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla se aclare.
2. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir, añade la maicena, la vainilla y cuando todo esté integrado y sin grumos vierte en una olla y lleva al fuego.
3. Ahora vas a cocinar la crema a fuego sin dejar de remover, aparta del fuego cuando espese, agrega la mantequilla, integra y tapa con un film para evitar que se forme una costra.
4. Lava las manzanas, córtales una tapa en la parte superior y extrae el corazón con un cuchillo o un descorazonador. Con ayuda de una cucharilla, agranda el agujero con cuidado para que no rompa la base.
5. Coloca las manzanas en una fuente, vierte el agua, la rama de canela cortada en tres trozos, la piel de naranja, la mitad del azúcar, báñalas con el vino y espolvorea el resto del azúcar.
6. A continuación, hornea durante 45 minutos con el horno precalentado a 200°C y cada cierto tiempo, báñalas con los jugos de cocción. Cuando estén listas, sácalas y cuando se enfríen, rellénalas con la crema con ayuda de una manga.
7. Decora tus manzanas al horno rellenas de crema con unas hojas de menta y baña con los jugos de cocción. ¡Ya verás que al probarlas se desharán en tu boca!