Preparación de manzanas al horno rellenas de queso
Empieza por precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Luego coloca la mantequilla en un cuenco y derrítela en el microondas durante unos segundos.
Una vez que la mantequilla esté derretida, agrega la canela, el azúcar y mezcla.
A continuación, lava las manzanas, corta una tapa en la parte superior, realiza una incisión en forma de X y con una cuchara retira el corazón y parte de la pulpa. Ten cuidado de romperla para que no se salga el relleno.
Engrasa una bandeja con mantequilla, coloca encima las manzanas descorazonadas y con ayuda de una brocha de cocina, barnízalas con la mezcla de mantequilla y lleva al horno durante 10 minutos.
Mientras las manzanas están en el horno, bate el queso a temperatura ambiente con el azúcar glas con unas varillas y cuando obtengas una crema, añade el huevo (recuerda que es opcional), la vainilla y bate.
Pasados los 10 minutos, saca la fuente con las manzanas, rellénalas con la crema de queso, vierte media taza de agua y hornea durante 20 minutos más.
Pasado ese tiempo, las manzanas deben estar tiernas y doradas, sácalas y déjalas en reposo durante unos minutos para que se templen.
Cuando vayas a servir tus manzanas al horno rellenas con queso, tritura las galletas y las nueces en un procesador de alimentos y espolvorea con esta mezcla para decorarlas. ¡Y ahora a probarlas!
