Receta de lubina a la plancha con pimentón

Receta de lubina a la plancha con pimentón

Ingredientes

  • 1 kg. de lubina
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tapa de vinagre
  • 3 cucharadas de pimentón dulce de la vera
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo en polvo

Preparación de lubina a la plancha con pimentón

  1. Sazona los trozos de lubina por ambos lados con sal al gusto y ajo en polvo. Luego, pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños.
  2. Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente sofríe los ajos y la cebolla hasta que desprendan su aroma.
  3. Añade a la sartén el vinagre y el pimentón dulce y saltea durante tres minutos a fuego lento. Vierte la preparación en un bol y reserva.
  4. En la misma sartén donde sofreíste el ajo y la cebolla, agrega un poco más de aceite pata humedecer y cuando esté bien caliente incorpora los filetes de lubina. Deja cocer a fuego medio durante cinco minutos por cada lado o hasta que doren.
  5. Cuando notes que los filetes están listos, añade por encima abundante sofrito con pimiento y deja calentar durante tres minutos más.
  6. Pasado el tiempo podrás servir tu lubina a la plancha con pimentón, acompáñala con pan con ajo y disfruta. ¡A comer!

Consejo:

  • Para evitar el trabajo tedioso de limpiar la lubina, pide en la pescadería que te entreguen filetes de pescado limpios, sin espinas y listos para cocinar.
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