Receta de lomo al horno con mostaza

Receta de lomo al horno con mostaza

En Unareceta.com te traemos el paso a paso para que prepares en un abrir y cerrar de ojos un exquisito lomo al horno con mostaza que est√° para chuparse los dedos. Esta receta es perfecta para esos d√≠as en que no quieres pasar mucho rato en la cocina, pues el lomo se cocina pr√°cticamente solo dentro del horno y tu solo tienes que encargarte de la salsa y los acompa√Īantes. ¬ŅTe animas a cocinar con nosotros? ¬°Genial!

Si no tienes claro qu√© guarniciones servir con tu lomo, nosotros te sugerimos una opci√≥n infalible: pur√© de patatas con queso. Este acompa√Īante es perfecto, pues te permite aprovechar al m√°ximo el sabor de la salsa de mostaza, ¬°ya ver√°s! ¬ŅCocinamos? Claro que s√≠, ¬°empecemos ya a preparar el m√°s rico lomo al horno con mostaza!

Ingredientes

  • 1 kg. de lomo de cerdo
  • 1¬†cebolla
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • 1 taza de nata l√≠quida
  • 1 cucharadita de romero molido
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta¬†negra molida

Preparación de lomo al horno con mostaza

  1. Lo primero ser√° precalentar el horno a 180¬įC. Mientras el horno alcanza la temperatura ideal, limpia la pieza de lomo para eliminar el exceso de grasa que pueda tener y luego salpimenta por todos sus lados.
  2. Coloca el lomo de cerdo en una fuente para hornear, b√°√Īalo con un poco de aceite de oliva y hornea durante 25 minutos. Pasado el tiempo, dale la vuelta al lomo y hornea 25 minutos m√°s.
  3. Luego activa la función grill en tu horno y dora el lomo cinco minutos por cada lado. Después sácalo del horno y deja reposar para que enfríe. Cuando la carne esté a temperatura ambiente, rebánala en lonchas de un cm. de grosor.
  4. Mientras el lomo est√° en el horno, pela y corta la cebolla en cuadritos muy peque√Īos. Agrega un chorro de aceite de oliva a una sart√©n y cuando haya calentado sofr√≠e la cebolla a fuego medio hasta que est√© transparente.
  5. Agrega a la sartén un poco del jugo de la cocción del lomo, el caldo de verduras, romero y sal y pimienta al gusto. Mezcla para integrar y sigue cociendo a fuego medio durante tres minutos más.
  6. Despu√©s a√Īade la mostaza y la nata y mezcla en√©rgicamente sin dejar que la nata hierva. Deja cocer durante tres minutos m√°s, rectifica la sal y retira la sart√©n del fuego.
  7. Cuando la salsa haya enfriado un poco, proc√©sala en la licuadora. Luego incorpora a una cazuela la salsa y cuando haya calentado a√Īade la cucharada de harina para espesar. Mezcla r√°pidamente para evitar que se formen grupos y luego a√Īade el lomo de cerdo rebanado.
  8. Deja cocer el lomo al horno con mostaza durante tres minutos a fuego alto y después sirve inmediatamente. ¡Qué aproveche!

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