Lo primero que haremos será salpimentar la pieza de lomo de cerdo. Luego coloca la carne en una fuente para hornear, báñala con un poco de aceite de oliva y hornea durante 45 minutos a 180°C.
A mitad de cocción de la preparación, da la vuelta al lomo para que se haga bien por todos sus lados y diez minutos antes de que el lomo esté listo activa la función de grill y dora durante cinco minutos por cada lado.
Mientras el lomo está en el horno lava bien los champiñones, sécalos con papel absorbente y luego córtalos a finas láminas. Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté saliente saltea los champiñones a fuego medio durante quince minutos o hasta que boten toda el agua.
Cuando los champiñones hayan botado toda el agua agrega la nata líquida y el caldo de verduras. Mezcla a fuego lento y deja cocer cinco minutos para espesar la salsa. Prueba la preparación y si fuera necesario agrega un poco de sal y pimienta.
Cuando el lomo esté listo sácalo del horno, espera a que esté a temperatura ambiente y rebánalo en lonchas de un centímetro de grosor. Sirve tu lomo al horno con champiñones y disfruta su exquisito sabor. ¡Qué aproveche!
Truco de cocina 😉
Si la salsa de champiñones y nata líquida no llegara a espesar, agrega una cucharada de maizena diluida en agua, pon el fuego al máximo y remueve con una paleta. ¡Listo!
