Habas con jamón

Habas con jamón

¿Sabías que las habas son ricas en proteína vegetal, hidratos de carbono y fibra? Estas legumbres son deliciosas de cualquier forma, por ellos hoy en Unareceta.com te invitamos a preparar unas tradicionales habas con jamón en un santiamén.

Si lo sirves como primer plato, puedes acompañarlo con un solomillo al horno con patatas y si lo sirves como guarnición, combina muy bien con unos libritos de pollo.

Dicho esto, prepara todo para que comiences ya mismo a cocinar unas habas con jamón.

Receta de habas con jamón

Ingredientes

  • 1 kg. de vainas de habas frescas
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 100 gr. de tocino (opcional)
  • 2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Preparación de las habas con jamón

  1. Si vas a usar las habas frescas, debes desgranarlas primero y enjuagarlas. Si son congeladas, debes descongelarlas unas horas antes.
  2. Luego, pica las cebollas y los ajos en cuadritos después de pelarlos y el jamón serrano y el tocino en dados pequeños.
  3. A continuación, vierte el aceite de oliva en una olla, caliéntalo y sofríe las cebollas junto con el jamón serrano y el tocino a fuego bajo.
  4. Una vez que las cebollas se transparenten, añade los ajos, una pizca de sal y cubre con agua.
  5. Cuando entre en ebullición, incorpora las habas, el tomillo y cocina durante 25 minutos. Debes remover cada cierto tiempo para evitar que se peguen del fondo y se quemen.
  6. Pasado este tiempo, rectifica la sal y si las habas ya están tiernas aparta del fuego.
  7. Deja que tus habas con jamón se reposen durante cinco minutos antes de servirlas.  ¡Ya verás que sabrosas te van a quedar!

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