Para preparar estas ricas habas, vas a comenzar por pelar la cebolla y cortarla en cuatro trozos. Lava también los ajetes, retira la primera capa y pica en trozos grandes.
Ahora, trocea el jamón en taquitos y reserva.
Luego, coloca la cebolla y los ajetes en el vaso de tu thermomix y trocea durante tres segundos a velocidad 5. Cuando termine, baja los restos que quedan en las paredes con una espátula.
A continuación, vierte el aceite, agrega el jamón y sofríe durante ocho minutos, a velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las habas, el agua, el vino, salpimienta (recuerda tener cuidado con la sal porque el jamón también contiene sal) y cuece durante 20 minutos a velocidad cuchara, temperatura varoma y giro a la izquierda.
Transcurrido el tiempo, rectifica la sazón y comprueba que tus habas se hayan ablandado, si no es así, agrega un poco más de agua y cocínalas durante cinco minutos más.
Sirve inmediatamente tus habas con jamón en thermomix y comprueba lo ricas que quedan. ¡Muy buen provecho!
Si las habas son frescas necesitarán más tiempo de cocción.
