Receta de habas con jamón y chorizo

Receta de habas con jamón y chorizo

Uno de los platos más populares y cotidianos en España son las habas con jamón y chorizo. No sólo son riquísimas, también ayudan a la salud cardiovascular y mejoran la memoria gracias a su alto contenido de nutrientes. ¡Prepáralas ya mismo con nuestra receta!

Si te gustan las comidas con chorizo, estas alubias con chorizo a la asturiana te ayudarán a entrar en calor, así como también estas alubias con chorizo en olla express. ¡Seguro que te encantan!

¿Ya te decidiste por estas habas con jamón y chorizo? Entonces sigue el paso a paso de Unareceta.com.

Ingredientes

  • 600 gr. de habas desgranadas o congeladas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 200 gr. de chorizo
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación de habas con jamón y chorizo

  1. Si las habas son frescas, lo primero que harás será sacarlas de las vainas y si son congeladas, es importante que las saques unas horas antes de cocinarlas para que se descongelen.
  2. Coloca agua en una olla, lo suficiente para cubrirlas, agrega sal y lleva al fuego. Cuando rompa a hervir, agrega las habas y cuécelas durante 15 minutos.
  3. Una vez que estén tiernas, escúrrelas e un colador y déjalas que se enfríen. Pica luego la cebolla y los ajos en trozos pequeños, así como también el jamón serrano y el chorizo.
  4. Añade tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y cuando se caliente pon la cebolla a pochar con una pizca de sal.
  5. Cuando comience a dorarse, agrega los ajos, el jamón serrano, el chorizo, el tomate y sofríe durante un par de minutos.
  6. A continuación, agrega el pimentón dulce, revuelve para disolver e incorpora las habas, el agua, el vino , la hoja de laurel y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
  7. Transcurrido este tiempo, rectifica la sal y aparta del fuego porque ya tus habas con jamón y chorizo estarán listas para comerlas. ¡Muy buen provecho!

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