Para empezar a preparar estas gulas tienes que pelar los ajos y laminarlos. Después trocea el lomo de salmón ahumado y la guindilla.
Vierte el aceite de oliva en una sartén y cuando ya esté caliente añade la guindilla y dos dientes de ajo laminados. Saltea sin dejar de mover y cuando los ajos empiecen a dorarse agrega los trozos de salmón y el resto de los ajos.
Si te gusta la pimienta negra, puedes esparcir un poco por encima.
Cuando el salmón ya empiece a dorarse por ambos lados incorpora las gulas, revuelve bien, añade un poco de sal y cocina por 5 minutos, retira del fuego.
Para hacer el aderezo agrega en un cuenco la mostaza Dijon, el vinagre, el aceite de oliva, una pizca de sal y mezcla con la ayuda de un tenedor.
Ya tus gulas al ajillo con salmón están listas para servir aliñadas con la vinagreta que preparaste. Si lo prefieres, también puedes comerlas solas decoradas con un poco de eneldo fresco picado. ¡Muy buen provecho!
