Receta de gulas al ajillo con gambas y champiñones

Preparación de gulas al ajillo con gambas y champiñones

1. Para preparar estas deliciosas gulas, debes lavar bien con agua los champiñones primero. Después escúrrelos y sécalos y córtalos en láminas.
2. Si vas a usar gambas frescas, que siempre será lo mejor, retira las cabezas, pélalas, lávalas y reserva. Lava los ajetes, retira su primera piel y trocéalos, haz lo mismo con el perejil. Reserva.
3. Pela los ajos y lamínalos. Si te gusta el picante y vas a incluir la guindilla, pícala en taquitos. Reserva.
4. Vierte el aceite de oliva en una sartén grande y cuando se haya calentado agrega los ajos, los ajetes y la guindilla. Saltéalos durante un par de minutos y cuando los ajos empiecen a dorarse incorpora los champiñones y remueve todo.
5. Una vez que el agua que sacan los champiñones se haya consumido y estén bien pochados, agrega las gambas y las gulas. Aumenta la temperatura, salpimienta al gusto y agrega el pimentón.
6. Cuando las gambas comiencen a tomar color, retira el sartén del fuego.
7. Sirve estas deliciosas gulas al ajillo con champiñones y gambas en un plato preferiblemente de barro, decora con el perejil fresco y disponte a probarlas mientras aún estén calientes. Esperamos que las disfrutes tanto como nosotros. ¡Qué aproveche!

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