Receta de espinacas salteadas con pasas

Receta de espinacas salteadas con pasas

25m 4

Ingredientes

  • 500 gr. de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gr. de jamón serrano (opcional)
  • 5/8 taza de pasas
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de espinacas salteadas con pasas

  1. Antes de comenzar pon las pasas a remojar con agua en un cuenco durante una hora. Transcurrido este tiempo, escúrreles el agua y reserva.
  2. Limpia bien las espinacas, corta los tallos y lava con abundante agua. Escurre con la ayuda de un colador o con una centrifugadora de lechuga si la tienes a disposición.
  3. Agrega una cucharada de aceite en un sartén grande, calienta y agrega las espinacas. Remueve bien y cocina hasta que se reduzcan. Retíralas del fuego y reserva en una fuente.
  4. Lava, pela y corta la cebolla y el diente de ajo lo más pequeño que puedas. Corta el jamón serrano también en trozos pequeños. Reserva.
  5. Echa el resto del aceite de oliva en la misma sartén donde cocinaste las espinacas y cuando esté bien caliente, agrega la cebolla y los ajos. Deja pochar por unos minutos.
  6. A continuación incorpora el jamón y las pasas, cocina por 2 minutos más y finalmente integra las espinacas. Salpimienta a tu gusto, vuelve a mezclar bien y deja cocinar durante 10 minutos a fuego bajo.
  7. Retíralas del fuego, sírvelas en una fuente y ya tus espinacas salteadas con pasas estarán listas para comerlas solas sobre una tostada o para acompañar la comida de tu preferencia. Esperamos que las disfruten. ¡Qué aproveche!
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