¿Son los espárragos tu ingrediente favorito y no sabes como cocinarlo hoy? Te proponemos que hagas algo distinto con ellos, por ejemplo cocinarlos siguiendo los pasos de esta receta de espárragos al horno con bechamel. ¿Qué te parece la idea? En Unareceta.com te explicaremos cómo prepararlos para que te salgan de 10, ¡apunta, que es muy sencillo!
Si quieres, además, puedes acompañar tus espárragos con una ensalada de quinoa con camarones o con un poco de salmón al horno y te aseguramos que vas a quedar completamente saciado, ¡no te hace falta más!
¡No cuentes a nadie en casa lo que van a comer hoy! Sorpréndeles directamente con estos sabrosos espárragos al horno con bechamel, ¡se les hará la boca agua nada más verlos!
Ingredientes
- 200 gr. de espárragos
- 1 cucharada de maicena
- 1 rama de perejil fresco
- 80 gr. de piñones
- 100 gr. de mozzarella
- 1 vaso de leche
- 1 pizca de mantequilla
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
- Nuez moscada
Preparación de los espárragos al horno con bechamel
- Pon a precalentar el horno a 200ºC, con calor por arriba y abajo y empieza a preparar los espárragos.
- Lávalos, escúrrelos y sécalos con papel de cocina absorbente. Después, forra una bandeja de horno con papel de aluminio y coloca los espárragos encima. Reserva. Vamos a por la bechamel.
- Pon una sartén al fuego a potencia medio-baja y echa la mantequilla. En cuanto se derrita, añade los piñones.
- Espera a que se doren y echa luego la mitad de la leche. Mientras tanto, pon en una taza la maicena y la otra mitad de la leche y, una vez que se disuelva la maicena, incorpora la mezcla a la sartén.
- Remueve los ingredientes sin parar y, si crees que la bechamel está muy espesa, añade un poco más de leche. Pon una pizca de nuez moscada, de pimienta negra y de sal y remueve. Déjalo al fuego durante diez minutos.
- Una vez que esté lista la bechamel, cubre los espárragos con ella y esparce por encima el queso mozzarella. Ya puedes introducir la bandeja en el horno. Déjala dentro durante quince minutos.
- Cuando veas que está todo casi hecho, pon el calor solo por encima y gratina unos minutos más el queso mozzarella. Una vez que el queso se haya dorado suficientemente, ya puedes apagar el horno y apartar tus espárragos al horno con bechamel. Enjuaga la ramita de perejil, escúrrela y pícala muy fina, Repártela por encima de los espárragos y listo. ¡Muy buen provecho!