Preparación de los espaguetis con gambas y espinacas
Lo primero que vamos a hacer es poner agua a hervir en una olla porque así, mientras coge la temperatura de ebullición, vamos a preparar la salsa.
Pela y corta la cebolla y haz lo mismo con el diente de ajo. Ponlo todo en una sartén a baja potencia con un poco de aceite y deja que coja un tono doradito.
A continuación, añade las gambas peladas y, mientras esperas a que se vuelvan un poco blancas, lava las espinacas.
Añade a la sartén las espinacas y los piñones y ve mezclándolo todo para que se vaya haciendo. Las espinacas cuando se cocinan bajan mucho de volumen así que si crees que no es suficiente añade un puñado de espinacas más. Pon sal al gusto y déjalo en la sartén tres minutos más.
Si el agua ya está hirviendo, echa los espaguetis y déjalos al fuego el tiempo que indica el fabricante.
Cuando los espaguetis ya estén listo, mézclalos con la salsa y ponles por encima la pimienta negra y el queso parmesano.
Tu plato de espaguetis ya está listo para comer. ¡Que aproveche!
