Receta de ensalada de bacalao con aguacate

Receta de ensalada de bacalao con aguacate

Ingredientes

  • 400 gr. de bacalao desalado y desmigado
  • 1 cebolla morada
  • 2 tomates maduros
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • Salsa soja
  • Or√©gano
  • Albahaca

Preparación de ensalada de bacalao con aguacate

  1. Lo primero será cocer el bacalao. Para ello, agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente sofríe las migas de bacalao a fuego medio durante diez minutos o hasta que notes que están hechas.
  2. Retira el bacalao de la sartén y colócalo dentro de un bol. Espera que el pescado se enfríe y mientras tanto ve preparando los demás ingredientes.
  3. Lava y pica los tomates en cuadros peque√Īos. Luego incorp√≥ralos en un bol y saz√≥nalos con una cucharada de aceite de oliva, or√©gano y albahaca al gusto. Reserva.
  4. Pela y corta la cebolla morada en juliana. Luego corta el aguacate en dos partes, retira la semilla y corta la pulpa en cuadritos. Para hacer el aderezo mezcla una cucharada de aceite, una de vinagre y una cucharadita de salsa soja.
  5. Para servir la ensalada de bacalao con aguacate, busca un cilindro de metal para emplatar y colócalo en el centro de un plato.
  6. A√Īade en el fondo del cilindro dos cucharadas de tomate, luego algunas tiras de cebolla, despu√©s tres cucharadas de pescado y por √ļltimo una cucharada de aguacate en cubos. Retira el cilindro y ba√Īa el cubo de ensalada con el aderezo.
  7. Si lo prefieres también puedes ponerlo todo en una ensaladera, ¡voilá! ¡Buen apetito!

Consejo:

  • Si quieres, adem√°s de bacalao, puedes integrar gambas.
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