Receta de empanadas chilenas de carne

Receta de empanadas chilenas de carne

¬ŅQu√© te¬†parece si consientes a tu familia el fin de semana con unas exquisitas empanadas chilenas de carne? Este plato es perfecto para comer como desayuno o cena y es tan rico y completo que no podr√©is¬†comer solo una. Para que su preparaci√≥n sea m√°s sencilla, te proponemos que prepares la masa el d√≠a anterior, as√≠ tendr√° la consistencia ideal al momento de armar las empanadas. ¬ŅCocinamos? ¬°Vamos all√°!

Pero, antes de ponernos el delantal y llenarnos las manos de harina, te sugerimos que acompa√Īes tus empanadas con un rico chimichurri de tomate, ¬°no te imaginas lo mucho que lo vas a disfrutar! Ahora s√≠, re√ļne los ingredientes y prepara unas sabrosas empanadas chilenas de carne con las instrucciones que te damos a continuaci√≥n en Unareceta.com.

Ingredientes

Para la masa:
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1/3 taza de manteca
  • 3/4 de taza de leche tibia
  • 1/4 de taza de agua¬†tibia
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
  • 1 kg. de carne de ternera para guisar
  • 1 taza de caldo de ternera
  • 3 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento¬† verde
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de pimiento dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • Aceitunas verdes en rodajas
  • Pasitas beb√©
  • 4 huevos
  • Aceite
  • Sal al gusto

Preparación de empanadas chilenas de carne

  1. Comenzamos haciendo la masa. Para ellos derrite la manteca en un cazo a fuego lento. Mientras tanto, agrega en un bol la harina, el polvo para hornear y la sal.
  2. Cuando la manteca se haya derretido incorp√≥rala al bol donde esta la masa y a√Īade tambi√©n la leche y el agua. Amasa con tus manos hasta tener una masa suave y consistente. Guarda la masa en la nevera hasta el momento de hacer las empanadas.
  3. Para empezar a hacer el guiso prepara todos os ingredientes. Corta la carne en cubitos peque√Īos. Luego, pela las cebollas, lava los pimientos y corta ambos ingredientes en cuadritos muy peque√Īos.
  4. Agrega un poco de aceite a una olla y cuando esté caliente sofríe la carne con el pimiento, la cebolla, el comino, el pimiento en polvo y sal al gusto. Deja que se dore la carne durante ocho minutos a fuego medio lento.
  5. Luego agrega a la olla el caldo de ternera y deja cocer la carne durante 30 minutos a fuego lento y con la olla tapada. Pasado el tiempo a√Īade las dos cucharadas de harina, remueve bien, rectifica la sal y reserva.
  6. Cocina los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 15 minutos. Cuando estén listos, aclara con abundante agua fría, pela y corta en rodajas. Aclara también las aceitunas para quitar el exceso de sal.
  7. Saca la masa de la nevera y extiende con la ayuda de un rodillo sobre un mes√≥n enharinado. Corta c√≠rculos de masa con la ayuda de un plato para postres. Ve precalentando el horno de una vez a 200¬įC.
  8. Agrega una cucharada generosa de guiso de carne en el centro de uno de los c√≠rculos de masa. Luego a√Īade tres aceitunas, cuatro pasitas y una rodaja de huevo.
  9. Humedece los bordes de la masa, dobla el círculo por la mitad para dar forma de empanada y sella los bordes doblándolos hacia el interior del círculo o aplastándolos con un tenedor. Repite el procedimiento hasta armar todas las empanadas.
  10. Coloca las empanadas en una bandeja forrada con papel film y luego pinc√©lalas con clara de huevo. Hornea las empanadas durante 20 minutos a 200¬įC. Para que queden bien doraditas, activa la funci√≥n grill del horno durante cinco minutos una vez que las empanadas est√©n listas.
  11. Saca tus empanadas chilenas de carne del horno, deja reposar durante diez minutos y luego sirve y disfruta con tu chimichurri de tomate. ¬°A comer!

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