Receta de croquetas de jamón con arroz

Receta de croquetas de jamón con arroz

Ingredientes

Preparación de las croquetas de jamón con arroz

  1. Pela, lava y corta la cebolla bien fina. Pon a calentar una olla con un chorro de aceite de oliva y pocha en ella la cebolla.
  2. Cuando esté transparente agrega el arroz, mezcla bien y deja que se caliente. Después, añade sal al gusto, pimienta negra molida y 1 vaso de vino blanco.
  3. Deja que se evapore el vino y después cubre el arroz con el caldo de pollo. Cuécelo durante 20 minutos.
  4. Una vez el arroz esté listo cuélalo si tiene demasiada agua y reserva.
  5. Corta el jamón lo más fino que puedas y añádelo al arroz. Remueve bien.
  6. Pasa todo el arroz con el jamón a un recipiente limpio y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté frío pásalo a la nevera al menos durante 2 horas.
  7. Cuando la masa haya endurecido, ves cogiendo porciones con la ayuda de una cuchara sopera. Ves dándoles forma alargada o redonda según te guste más. Pasa las croquetas a un plato.
  8. Cuando las tengas todas listas, pon una sartén al fuego con abundante aceite, bate los huevos en un recipiente hondo, pon la harina en otro recipiente y el pan rallado en un plato.
  9. Ahora pasa cada croqueta primero por harina, después por el huevo y por último por el pan rallado.
  10. Fríe tus croquetas por tandas en el aceite cuando esté caliente y a disfrutarlas.
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