Ingredientes
- 4 huevos
- 250 gr. de jamón ibérico
- ½ cebolla
- 100 gr. de harina
- 500 ml. de leche
- Aceite de oliva
- 1 plato de pan rallado
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
Preparación de las croquetas de jamón thermomix
- Antes de ponerte a trabajar con la thermomix, hierve dos de los huevos en agua caliente durante quince minutos para que estén cocidos.
- Mientras tanto, echa el jamón serrano en el vaso de la thermomix y programa a velocidad 5 para que lo pique durante unos diez segundos. En cuanto esté, y si los huevos ya están hervidos y pelados, saca el curado y pon estos últimos. Programa a velocidad 3 durante otros diez segundos para que también los trocee.
- Incorpora el aceite de oliva y la cebolla y programa a velocidad 3 y temperatura varoma durante cuatro minutos.
- Rebaja todo lo que se haya pegado en el vaso al fondo, agrega la harina y programa a 100º C y velocidad 3 durante 4 minutos.
- Ahora vierte la leche, echa un poco de nuez moscada y de pimienta negra molida y programa de nuevo, pero esta vez a velocidad 5 durante diez segundos y luego vuelve a programar a velocidad 5 temperatura varoma. Saca la masa y déjala reposar durante unos treinta minutos.
- Si ya ha transcurrido este tiempo, bate los huevos restantes, pon el pan rallado en un plato y una sartén en el fuego con bastante aceite.
- Haz una croqueta con la masa, remójala en el huevo, recubre con el pan rallado y procede a freírla.
- Tienes que hacer tantas croquetas cómo te permita la masa y cada una de ellas tiene que estar en el fuego durante ocho minutos. Cuando estén doradas, pásalas a un plato con papel absorbente para que pierdan todo el aceite y, ¡voilá! ¡Tus croquetas de jamón thermomix están listas!