Receta de croquetas de jam贸n y queso

Receta de croquetas de jam贸n y queso

Estas croquetas de jam贸n y queso son una de las variantes m谩s populares de聽la receta original y es que el l谩cteo les da un toque excelente. Aunque lo m谩s habitual es prepararlas con un queso suave pero con sabor, como el semicurado, tambi茅n puedes ir m谩s all谩 y atreverte con otros m谩s fuertes como el roquefort o el queso de cabra.

驴Es este uno de tus ingredientes favoritos? Pues lo puedes incluir tanto en recetas saladas como dulces y uno de los postres m谩s populares a base de queso es sin duda la聽cheesecake americana聽o el pie de calabaza con Philadelphia. 隆Ambos son irresistibles!

Dicho esto, 驴te atreves hoy con las聽croquetas de jam贸n y queso? Pues si es as铆, 隆ponte manos a la obra!

Ingredientes

  • 250 gr. de jam贸n serrano
  • 125 gr. de queso rallado
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cebolla
  • 2聽huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 plato de pan rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Preparaci贸n de croquetas de jam贸n y queso

  1. Para hacer estas croquetas lo primero es pelar y picar bien la cebolla tan peque帽a como puedas. Haz lo mismo con el jam贸n para que queden tacos de serrano peque帽itos.
  2. Pon la cebolla a fre铆rse en una sart茅n con aceite y, cuando est茅 dorada, agrega el jam贸n. Remueve y espera unos cinco minutos para que todo coja algo de color.
  3. Echa ahora las cuatro cucharadas de harina y vuelve a darle a todo un par de vueltas para que este 煤ltimo ingrediente se fr铆a, as铆 evitar谩s que se formen grumos.
  4. Es el momento de echar la leche, la cucharada de mantequilla, la nuez moscada y la pimienta negra molida. D茅jalo todo al fuego unos quince minutos hasta que veas que la bechamel coge esperor y despu茅s agrega el queso y remueve. Con la bechamel ya lista, deja que repose durante unos 30 minutos.
  5. Despu茅s, pon un plato cubierto de pan rallado y otro con los dos huevos batidos. Ve cogiendo porciones de la masa para hacer tus croquetas tan grandes como desees y rem贸jalas en el huevo para luego pasarlas por el pan.
  6. Pon un dedo de aceite en una sart茅n y cuando est茅 caliente echa las croquetas. Cada una se tiene que fre铆r durante unos ocho minutos. Despu茅s s谩calas, p谩salas a un plato con papel absorbente de cocina y cuando hayan perdido todo el aceite, 隆estar谩n listas para comer tus croquetas de jam贸n y queso!

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