Receta de croquetas de jamón y queso

Preparación de croquetas de jamón y queso

1. Para hacer estas croquetas lo primero es pelar y picar bien la cebolla tan pequeña como puedas. Haz lo mismo con el jamón para que queden tacos de serrano pequeñitos.
2. Pon la cebolla a freírse en una sartén con aceite y, cuando esté dorada, agrega el jamón. Remueve y espera unos cinco minutos para que todo coja algo de color.
3. Echa ahora las cuatro cucharadas de harina y vuelve a darle a todo un par de vueltas para que este último ingrediente se fría, así evitarás que se formen grumos.
4. Es el momento de echar la leche, la cucharada de mantequilla, la nuez moscada y la pimienta negra molida. Déjalo todo al fuego unos quince minutos hasta que veas que la bechamel coge esperor y después agrega el queso y remueve. Con la bechamel ya lista, deja que repose durante unos 30 minutos.
5. Después, pon un plato cubierto de pan rallado y otro con los dos huevos batidos. Ve cogiendo porciones de la masa para hacer tus croquetas tan grandes como desees y remójalas en el huevo para luego pasarlas por el pan.
6. Pon un dedo de aceite en una sartén y cuando esté caliente echa las croquetas. Cada una se tiene que freír durante unos ocho minutos. Después sácalas, pásalas a un plato con papel absorbente de cocina y cuando hayan perdido todo el aceite, ¡estarán listas para comer tus croquetas de jamón y queso!

[fbcomments]