Estas croquetas de jam贸n y queso son una de las variantes m谩s populares de聽la receta original y es que el l谩cteo les da un toque excelente. Aunque lo m谩s habitual es prepararlas con un queso suave pero con sabor, como el semicurado, tambi茅n puedes ir m谩s all谩 y atreverte con otros m谩s fuertes como el roquefort o el queso de cabra.
驴Es este uno de tus ingredientes favoritos? Pues lo puedes incluir tanto en recetas saladas como dulces y uno de los postres m谩s populares a base de queso es sin duda la聽cheesecake americana聽o el pie de calabaza con Philadelphia. 隆Ambos son irresistibles!
Dicho esto, 驴te atreves hoy con las聽croquetas de jam贸n y queso? Pues si es as铆, 隆ponte manos a la obra!
Ingredientes
- 250 gr. de jam贸n serrano
- 125 gr. de queso rallado
- 1/2 litro de leche
- 1 cebolla
- 2聽huevos
- 4 cucharadas de harina
- 1 plato de pan rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Preparaci贸n de croquetas de jam贸n y queso
- Para hacer estas croquetas lo primero es pelar y picar bien la cebolla tan peque帽a como puedas. Haz lo mismo con el jam贸n para que queden tacos de serrano peque帽itos.
- Pon la cebolla a fre铆rse en una sart茅n con aceite y, cuando est茅 dorada, agrega el jam贸n. Remueve y espera unos cinco minutos para que todo coja algo de color.
- Echa ahora las cuatro cucharadas de harina y vuelve a darle a todo un par de vueltas para que este 煤ltimo ingrediente se fr铆a, as铆 evitar谩s que se formen grumos.
- Es el momento de echar la leche, la cucharada de mantequilla, la nuez moscada y la pimienta negra molida. D茅jalo todo al fuego unos quince minutos hasta que veas que la bechamel coge esperor y despu茅s agrega el queso y remueve. Con la bechamel ya lista, deja que repose durante unos 30 minutos.
- Despu茅s, pon un plato cubierto de pan rallado y otro con los dos huevos batidos. Ve cogiendo porciones de la masa para hacer tus croquetas tan grandes como desees y rem贸jalas en el huevo para luego pasarlas por el pan.
- Pon un dedo de aceite en una sart茅n y cuando est茅 caliente echa las croquetas. Cada una se tiene que fre铆r durante unos ocho minutos. Despu茅s s谩calas, p谩salas a un plato con papel absorbente de cocina y cuando hayan perdido todo el aceite, 隆estar谩n listas para comer tus croquetas de jam贸n y queso!