Receta de croquetas de jamón y bacon

Receta de croquetas de jamón y bacon

¿Quieres aprender a cocinar una sabrosas croquetas de jamón y bacon? Pues en unareceta.com tenemos la receta para que siempre te salgan perfectas. Toma nota del paso a paso y verás qué fáciles y ricas que son.

Las croquetas de jamón y bacon por lo general suelen gustar a todo el mundo, y pueden comerse en cualquier momento del día. Ya sea como tapa a mediodía acompañadas de un salmorejo o como cena acompañadas de una ensalada caprese. ¡Cualquier combinación es buena!

Ingredientes

Para las croquetas:
  • 100 gr. de jamón serrano
  • 100 gr. de bacon
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 gr. de mantequilla
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 170 gr. de harina de trigo
  • 800 ml. de leche entera
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra de oliva
  • Sal
Para el rebozado:
  • Harina para rebozar
  • 1 huevo
  • 1 plato de pan rallado
  • Aceite para freír

Pasos

  1. Lo primero será picar la cebolla bien fina (o rallarla). Pica también el jamón serrano y el bacon en trozos muy pequeñitos.
  2. Pon una sartén pequeña en el fuego y añade el bacon cortado. Fríe a fuego fuerte hasta que esté dorado y crujiente. Reserva
  3. Pon una olla pequeña en el fuego y añade los 50 ml. de aceite de oliva y los 100 gr. de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la cebolla con un poco de sal y pocha a fuego medio hasta que quede transparente.
  4. A continuación añade la harina y remueve durante unos minutos para que se tueste. Después añade el jamón y el bacon. Remueve bien.
  5. Pon a calentar la leche en un cazo a parte o en el microondas y cuando esté caliente añádela a la olla poco a poco mientras remueves. Es importante que no dejes de remover para que no queden grumos en la preparación.
  6. Añade a la bechamel sal al gusto, pimienta negra molida y nuez moscada. Sigue removiendo hasta que espese bastante y la masa se despegue de la olla.
  7. Pasa la masa de las croquetas a un recipiente limpio, tápalo, y deja templar a temperatura ambiente. Después pásala a la nevera y déjala enfriar toda la noche.
  8. Al día siguiente bate el huevo, pon la harina en un plato y el pan rallado en otro. Después empieza a armar tus croquetas.
  9. Con la ayuda de una cuchara sopera coge una porción de masa, pásala por la harina y dale forma de croqueta. Después pásala por el huevo, y después por el pan rallado.
  10. Cuando tengas todas tus croquetas lista, fríelas en abundante aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas. ¡Que las disfrutes!

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