Ingredientes
- 4 zanahorias
- 3 puerros
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1/2 taza de nata
- 3 tazas de caldo de pollo o verduras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil
- Una pizca de nuez moscada
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación de la crema de zanahoria y puerro
- Vas a empezar pelando las zanahorias y las patatas, luego lávalas y córtalas a rodajas. Lava bien los puerros, retira la capa exterior y córtalos de la misma forma.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pon la cebolla a pochar con un poco de sal durante ocho minutos aproximadamente.
- Cuando veas que ya está transparente, agrega el resto de las verduras, la nuez moscada, salpimienta y mezcla nuevamente.
- Cocina durante cinco minutos y luego cúbrelo todo con el caldo de pollo. Cuando hierva, baja a fuego medio y cocina durante veinte minutos más.
- Cuando las verduras estén blandas, aparta del fuego y agrega la nata. A continuación, tritura con una licuadora o una batidora hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- Devuelve a la olla, rectifica la sal y cocina hasta que rompa a hervir, luego retira del fuego. Sirve tu crema de zanahoria y puerro inmediatamente, si quieres puedes decorar con unas hojas de perejil. ¡Qué la disfrutes!