Para empezar a preparar la crema, lava las zanahorias, pélalas y córtalas en trozos. Lava el puerro, retira la parte verde y trocea la blanca. No importa si los pedazos de las verduras son grandes.
Pela los dientes de ajo y la cebolla, trocea también. Coloca todas las verduras en el vaso de tu thermomix y tritura durante diez segundos a velocidad 5.
Abre el vaso, baja los restos de las paredes con una espátula y luego vierte el aceite, el caldo de verduras, salpimienta y programa 25 minutos a 100° a velocidad 1.
A continuación, debes esperar que la temperatura baje a la mitad y luego tritura nuevamente durante dos minutos a velocidad 8.
Finalmente, agrega la nata y mezcla durante veinte segundos a velocidad 5. Si la ves espesa para tu gusto, agrega un poco más de caldo y programa tres minutos más, a 90° y velocidad 2.
¡Y voilá! Ya está lista tu crema de zanahoria thermomix. Sírvela acompañada de queso parmesano por encima y verás que rico sabor. ¡Muy buen provecho!
