Ingredientes
Receta de crema catalana light
- Pon la leche a hervir, salvo un vaso, en un cazo junto con la piel rallada de un limón y la piel de la naranja así como con la rama de canela. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja reposar por unos 10 – 15 minutos.
- En un cuenco grande vas a batir las yemas de huevo (las cáscaras puedes tirarlas o utilizarlas para otro plato), junto con toda la harina y los 20 gr. de sacarina en polvo. No pares de batir hasta lograr una especie de crema muy suave.
- Ve vertiendo esta mezcla en el cuenco de la leche, sin dejar de batir, mientras lo tengas a fuego lento, para que vaya espesando la mezcla.
- Rellena los cuencos donde vayas a poner este postre y cubre con papel film. Haz unos agujeros y mete en la nevera por unas seis horas.
- Al sacarlos, solo tenéis que requemarlos por encima un poco y listo.