Pon la leche a hervir, salvo un vaso, en un cazo junto con la piel rallada de un limón y la piel de la naranja así como con la rama de canela. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja reposar por unos 10 – 15 minutos.
En un cuenco grande vas a batir las yemas de huevo (las cáscaras puedes tirarlas o utilizarlas para otro plato), junto con toda la harina y los 20 gr. de sacarina en polvo. No pares de batir hasta lograr una especie de crema muy suave.
Ve vertiendo esta mezcla en el cuenco de la leche, sin dejar de batir, mientras lo tengas a fuego lento, para que vaya espesando la mezcla.
Rellena los cuencos donde vayas a poner este postre y cubre con papel film. Haz unos agujeros y mete en la nevera por unas seis horas.
Al sacarlos, solo tenéis que requemarlos por encima un poco y listo.
