Ingredientes
- 170 gr. de harina.
- 1 cucharada de levadura.
- 125 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de azúcar moreno.
- 30 gr. de azúcar normal.
- 1 huevo.
- 100 gr. de lacasitos.
Receta de cookies con lacasitos.
- Pondremos ya el horno en marcha a 190º C para tenerlo listo.
- Colocamos el huevo en un bol y le agregamos ambos tipos de azúcar. Batimos todo bien, hasta que se forme una mezcla consistente entre los ingredientes. Añadimos entonces la mantequilla y volvemos a mezclarlo todo.
- Seguimos añadiendo la levadura y vuelta a remover para mezclar todo. Ahora falta ir añadiendo la harina poco a poco, mientras movemos lentamente. Para este paso recomendamos usar la batidora a baja velocidad o unas varillas eléctricas.
- Ya con la masa empezando a formarse añadimos los lacasitos. Seguimos mezclando hasta que la masa gane bastante consistencia. En ese momento nos ponemos un poco de harina en las manos y amasamos manualmente, hasta hacer una bola.
- De dicha bola iremos cogiendo trozos, a los que daremos forma de bola y luego aplastaremos, hasta dejarlos un poco gruesas, pero no demasiado. Las iremos colocando en la bandeja del horno, un poco separadas porque con la levadura aumentarán un poco su tamaño.
- Las metemos al horno y en unos 20 minutos estarán listas. Dadles la vuelta cuando lleven la mitad de tiempo y así se hacen igual por ambas partes.