Receta de coliflor al horno con especias

Receta de coliflor al horno con especias

La coliflor al horno con especias es una forma muy rica y saludable de cocinar esta hortaliza. Las verduras son muy buenas para nuestro organismo y cocinadas al horno, como el brócoli al horno o las coles de bruselas al horno, además de aportar a nuestro cuerpo grandes beneficios, son bajas en calorías.

Puedes utilizar la receta de coliflor al horno con especias como plato principal o como acompañante con todo tipo de carnes y pescados, depende de tu gusto, y es buena tanto para la hora de comer como para la hora de cenar.

En UnaReceta.com vamos a decirte los pasos tan sencillos que tienes que seguir para cocinar esta receta. ¿Estás listo?

Ingredientes

  • 1 coliflor grande
  • ½ cucharada de curry
  • ½ cucharada de pimentón dulce o picante
  • ½ cucharada de pimienta negra
  • ½ cucharada de cúrcuma
  • ½ cucharada de comino
  • ½ cucharada de guindilla
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 50 ml. de aceite
  • Sal
  • Queso rallado

Preparación de coliflor al horno con especias

  1. Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa con las especias. Pela los dos dientes de ajo y córtalos en trocitos muy pequeños, luego pícalos en un mortero.
  2. Vértelos en un bol grande junto con los 50 ml. de aceite y remuévelo un poco. Después añade todas las especias. Si te gusta mucho el picante, pon una cantidad mayor de pimentón picante o de guindilla. Vuélvelo a mezclar too con ayuda de una cuchara.
  3. A continuación, añade el azúcar moreno junto con un poquito de sal y vuelve a remover de nuevo hasta que todas las especias se hayan combinado en una salsa homogénea.
  4. Es el momento de preparar la coliflor. Lávala con agua fría y quitale las hojas. Córtala a ramilletes y sepáralos bien. Enciende el horno a 180ºC para que se vaya calentado y pon en una olla agua a hervir.
  5. Echa la coliflor en el agua cuando ésta este en ebullición. Asegúrate de que el agua cubre por completo la coliflor y déjala a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
  6. Sácala cuando puedas pincharla con un tenedor y déjala durante unos minutos en un escurridor para que pierda todo el agua.
  7. A continuación, coloca la coliflor en una fuente de cristal y échale encima la salsa con las especias. Mueve bien la fuente para que la salsa se esparza por completo. Echa por encima el queso rallado y coloca la fuente en el horno.
  8. Deja la coliflor con especias en el horno durante unos veinte minutos. Sácala cuando coja un color dorado.
  9. Ya tienes tu coliflor lista. ¡Que aproveche!

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