Seguramente conoces muchas formas de comer champiñones, pero te aseguramos que esta receta de champiñones rellenos de carne se convertirá en tu favorita. ¿Por qué? Porque además de un guiso de carne picada y pasta de tomate, estos champiñones van cubiertos con una generosa capa de queso parmesano gratinado. ¡Te vas a chupar los dedos!
En Unareceta.com te sugerimos que acompañes estos champiñones con una guarnición ligera, como por ejemplo, una porción de arroz blanco o una crema da calabacín y zanahoria. Estamos listos, ¿y tú? ¡Pues empecemos a preparar estos champiñones rellenos de carne ahora mismo! ¡Nadie se va a resistir a ellos!
Ingredientes
- 8 champiñones
- 300 gr. de carne picada
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 20 ml. de salsa de tomate
- 150 gr. de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 rama de perejil
Preparación de los champiñones rellenos de carne
- Empieza a hacer estos champiñones rellenos de carne lavándolos y secándolos con papel absorbente. Corta el tallo de los champiñones, quítales la parte donde tienen las raíz y pica la parte restante de los troncos. A los sombreros tienes que hacerles un agujero en el centro. Reserva por un lado los sombreros y por otro los tallos.
- Pela, lava y corta ahora la cebolla y haz lo mismo con el tomate. Pon en una sartén un poco de aceite y, en cuanto se caliente, tienes que echar la cebolla. Espera a que se dore e incorpora el tomate y los troncos picados de los champiñones. Espera cinco minutos.
- Agrega ahora la carne picada a la sartén y mezcla. Déjalo cocer todo junto durante cinco minutos más. Salpimienta al gusto.
- Añade la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien con una paleta. Déjalo todo haciéndose a fuego medio-bajo durante diez minutos. Enciende el horno y ponlo a 180ºC para que se vaya calentando.
- En cuanto la salsa esté lista, es el momento de armar los champiñones. Empieza poniendo los sombreros en una fuente apta para horno y échandoles por encima un poco de aceite y sal. Después, con la ayuda de una cuchara grande, ve rellenándolos con el contenido de la sartén. Por último, esparce por encima el queso parmesano y ponlos en el horno, tienen que estar 20 minutos.
- Mientras esperas a que se hagan, pica la rama de perejil tan pequeña como puedas.
- Cuando hayan transcurrido estos 20 minutos, solo tienes que sacarlos y decorarlos con el perejil. ¡Estos champiñones rellenos de carne te van a encantar! ¡Acompáñalos con un poco de pan y verás qué rica está la salsa!