Los champiñones rellenos de atún son una alternativa deliciosa y diferente para convertir a estas setas en protagonistas, con un relleno exquisito que combina a la perfección. Ya sea que los sirvas como acompañantes, o en una mesa de entrantes con otras opciones deliciosas como los huevos rellenos de atún o unos canapés de salmón ahumado y aguacate. ¡Sin duda triunfarás!
No se hable más, vamos a preparar ya mismo unos champiñones rellenos absolutamente exquisitos.
Ingredientes:
- 12 champiñones frescos grandes
- 3 latas de atún
- 1 cebolla
- Queso rallado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de los champiñones rellenos de atún
- Pon a precalentar el horno a 200ºC, para que vaya cogiendo temperatura mientras que preparas los ingredientes.
- Separa los sombreros de los troncos de los champiñones. Corta la parte inferior del tronco para eliminar la tierra y luego lava bien ambas partes para luego escurrirlas.
- Coloca los sombreros de los champiñones en una fuente apta para hornear, con la parte vacía hacia arriba. Riégalos con el vino blanco, y una vez que el horno haya alcanzado la temperatura deseada, introduce la bandeja y cuenta 10 minutos, para que se vayan ablandando.
- Mientras se asan los champiñones puedes ir preparando el relleno. Para ello tienes que cortar los troncos en trocitos pequeños, pelar la cebolla y cortarla igualmente en porciones pequeñas. Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén, lo justo para cubrir el fondo, y sofríe la cebolla con una pizca de sal a fuego medio.
- Una vez que se ponga fina y transparente, añade los champiñones y el atún bien escurrido y salpimienta. Deja cocinar 5 minutos para que se hagan ambos ingredientes y se mezclen sus sabores, removiendo con cierta frecuencia.
- Ya transcurridos los 10 minutos, saca la fuente del horno sin apagarlo, y con mucho cuidado echa en la sartén el jugo que han soltado los champiñones. Remuévelo todo bien y rellena los champiñones con esta mezcla.
- Echa un poco de queso rallado por encima de los champiñones y vuelve a meter la bandeja en el horno. Espera 10 minutos más, y ya estarán listos tus champiñones rellenos de atún. ¡Que los disfrutes!