Lo primero que debes hacer para preparar este caz贸n en salsa thermomix es limpiar el pescado con abundante agua y eliminar el hueso y los cart铆lagos. Luego corta el cuadros medianos y reserva.
Lava, pela y corta la cebolla en seis partes. Luego introduce la cebolla junto con el ajo al vaso de la thermomix y procesa durante 3 segundos a velocidad 4 para que se trituren correctamente.
Si no quieres trozos de cebolla en la salsa, procesa durante 6 segundos para que quede mucho m谩s fina.
Despu茅s deber谩s verter en el vaso los 40 gramos de aceite de oliva y procesar durante 2 minutos, a velocidad 1, y temperatura varoma.
Pasado el tiempo, a帽ade el azafr谩n, el caldo o cubo, el vino y el agua. Luego, introduce a la thermomix el cestillo con los trozos de caz贸n dentro y programa el robot durante 15 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.
Pasado el tiempo est谩 listo tu caz贸n en salsa thermomix. Si al abrir el ayudante de cocina notas que el pescado tiene mucho l铆quido, proc茅salo durante 5 minutos m谩s a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura varoma. 隆Sirve caliente y disfruta!
