Receta de caz贸n en adobo con leche

Receta de caz贸n en adobo con leche

El caz贸n en adobo con leche es una variante riqu铆sima de la receta original de este plato t铆pico de C谩diz. Este ingrediente le da un suave toque de sabor que seguro te va a conquistar. 驴Te gustar铆a saber c贸mo se hace? Entonces sigue la receta que te presentamos hoy en Unareceta.com聽y聽ver谩s como te queda聽realmente exquisito. 隆No te quedes con las ganas de comprobarlo!

Tanto el聽caz贸n en adobo como cualquier otro plato de pescado frito, ya sean los calamares a la romana tiernos o los boquerones rebozados, gustan a todo el mundo, as铆 que vamos ya mismo a ver c贸mo se hace el caz贸n en adobo con leche. 隆Comenzamos!

Ingredientes

  • 陆 kg. de caz贸n
  • 陆 l. de leche
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • Or茅gano
  • Vinagre de vino
  • 200 gr. de harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparaci贸n del caz贸n en adobo con leche

  1. Para hacer el caz贸n en adobo con leche, en primer lugar hay que preparar el pescado. D茅jalo bien limpito, retir谩ndole tanto la piel como las espinas. Se debe cortar en trozos no muy gruesos, ya que el t铆pico caz贸n gaditano se hace de esta manera. Despu茅s pon el caz贸n en un bol y reserva.
  2. A continuaci贸n, debes hacer un majado en un mortero, con los dientes de ajo y la sal. Mach谩calo todo muy bien hasta que quede bien trituradito. Luego vierte un chorrito de vinagre y remueve para que se mezcle bien con estos ingredientes.
  3. Echa esta mezcla en el bol sobre el caz贸n y a帽ade tambi茅n la leche. Tapa el bol con papel film transparente, y p谩salo al frigor铆fico para que macere all铆 durante un par de horas al menos.
  4. A la hora de hacer el caz贸n, bate el huevo en un plato, y en otro coloca harina para rebozar. Pon a calentar aceite de oliva abundante en una sart茅n honda a fuego medio y, una vez que est茅 bien caliente, pasa por el huevo y luego por la harina el caz贸n y fr铆elo.
  5. Seg煤n vayas friendo el caz贸n, p谩salo a un plato o una fuente con papel de cocina absorbente. De esta manera soltar谩 la grasa que le sobre y quedar谩 especialmente rico.
  6. 隆Y ya est谩! As铆 de f谩cil es preparar este exquisito caz贸n en adobo con leche. Ahora tan solo tienes que sentarte a la mesa y comprobar por ti mismo lo riqu铆simo que te ha quedado. 隆Esperamos que te haya gustado esta receta! 隆A disfrutar de tu caz贸n en adobo con leche! 隆Muy buen provecho!

驴Te ha gustado esta receta?