Receta de capón al horno con ciruelas

Preparación del capón al horno con ciruelas

1. Pela las patatas, lávalas hasta quitarles toda la tierra y córtalas en rodajas todas iguales. Deben tener un grosor de un dedo como mucho. Colócalas en una fuente refractaria, a poder ser de barro, y sin solapar. Échales sal a tu gusto.
2. Lava la manzana y, sin pelarla, córtala en trozos iguales. Enjuaga las ciruelas también y córtalas como la manzana. A continuación, tuesta ligeramente las almendras en una sartén durante cinco minutos. Ve rellenando la parte trasera del capón, alternando trozos de manzana, de ciruelas y almendras.
3. Coloca el capón sobre las patatas y riégalo todo con el vino blanco, añade sal a tu gusto. Por otra parte, pela los dientes de ajo y ponlos sobre las patatas también y añade unas hojas de tomillo encima. Espolvorea orégano a tu gusto.
4. Pasa la bandeja al horno, previamente precalentado a 190ºC, y hornea durante 90 minutos. Transcurrido este tiempo, ya puedes apagar el horno, apartar y servir tu capón al horno con ciruelas, ¡qué rico! ¡Muy buen provecho!

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