Receta de calçots a la plancha

Preparación de calçots a la plancha

1. Lo primero de todo es limpiar bien los calçots con agua para eliminar la tierra que puedan tener. Después les quitas la primera capa, y les cortas la cola. La mejor forma de hacerlo es cortar un tercio de la cebolleta y dejar los otros dos tercios para cocinar.
2. A continuación tienes que hacer una salsa para bañar los calçots antes de pasarlos por la plancha y tengan mucho más sabor.
3. Para ello echa en el vaso de la batidora el aceite de oliva, la rama de perejil, el diente de ajo, una pizca de pimienta negra y un pizca de sal. Bate la mezcla hasta formar una salsa.
4. Calienta la plancha y con ayuda de un pincel pinta la superficie de los calçots con la salsa que has preparado.
5. Cuando la plancha esté caliente ve haciendo las cebolletas en grupos de cinco y las planchas unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien tostadas.
6. Una vez tengas todas las cebolletas listas lo último que tienes que hacer es ponerlas en una bandeja grande y los calçots a la plancha están listos para comer ¡Qué aproveche!

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