Brazo de gitano

Brazo de gitano

El brazo de gitano es un postre muy típico de cualquier región de España que se puede comer tanto en verano, con las versiones más frías de este dulce, como en invierno, con las típicas de chocolate o nata.

Este postre es perfecto para pequeños y mayores y, si quieres disfrutar de él a la hora de la merienda, puedes acompañarlo de un smoothie de aguacate o un batido de cualquier otra fruta. ¡Están todos deliciosos!

¿Te atreves a preparar cualquiera de las versiones de brazo de gitano que te enseñamos en Unareceta.com? ¡Elige tu favorita!

Receta de brazo de gitano de chocolate

Descubre en Unareceta.com cómo se hace el brazo de gitano de chocolate y verás como de ahora en adelante no puedes parar de prepararlo. ¡Te va a encantar!

Ingredientes para cuatro personas:

  • 3 huevos pequeños
  • Otros 3 huevos medianos
  • 75 gr. de azúcar en polvo
  • 75 gr. de harina
  • 50 gr. de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura

Para el relleno:

  • 60 gr. de chocolate negro
  • 100 gr. de nata para cocinar

Preparación del brazo de gitano de chocolate

  1. El primer paso para preparar este brazo de gitano de chocolate es tamizar la harina y, para hacerlo, tienes que ayudarte de un colador. A continuación, añádele la levadura y remueve bien ambos ingredientes para que se mezclen.
  2. En otro bol, bate bien todos los huevos e incorpora el azúcar y el cacao en polvo. Para que se mezclen estos ingredientes, bátelos hasta que se forme una mezcla homogénea con una textura similar a una crema. Con cinco minutos será suficiente.
  3. Incorpora esta mezcla a la de harina y levadura y remuévelo todo bien para formar una nueva mezcla con todos estos ingredientes. Tapa el recipiente con papel transparente y pásalo al frigorífico para que se refrigere durante 30 minutos.
  4. Unos 15 minutos antes de que finalice ese tiempo, pon a precalentar el horno a 180ºC y forra la bandeja del horno con papel vegetal o de aluminio. Echa encima la masa, repartiéndola bien por la bandeja con ayuda de una espátula.
  5. Introduce la bandeja en el horno y hornea la masa durante doce minutos. Después, sácala y deja que se enfríe. Mientras se va haciendo el bizcocho, prepara el relleno.
  6. Calienta la nata a fuego suave en una olla y, cuando comience a salir humo, apaga el fuego. Después echa el chocolate partido en trocitos y deja que repose durante 2 minutos. El chocolate se derretirá solo, después remueve.
  7. Extiende esta mezcla sobre el bizcocho que preparaste antes y coge un extremo del papel que está debajo del bizcocho, y dóblalo sobre sí mismo para enrollar el papel. Ten cuidado de que el bizcocho no se rompa.
  8. Pon a enfriar en la nevera el bizcocho durante, como mínimo, una hora y pasado ese tiempo, ya podrás servir tu brazo de gitano de chocolate. ¡Mmm, qué rico!

Otras recetas de Brazo de gitano