Receta de brazo de gitano de galletas

Receta de brazo de gitano de galletas

El brazo de gitano es uno de los postres más ricos y rápidos de preparar que hay y para el cual, además, no necesitas horno, por lo tanto, no vas a ensuciar tanto. En Unareceta.com contamos con una amplia variedad de recetas de este postre pero, sin duda, una de las preparaciones más ricas y novedosas es el brazo de gitano de galletas. 

Gracias a estas √ļltimas, este plato tiene un toque crujiente que tambi√©n tienen otros, como por ejemplo, el tronco de Navidad con galletas o trufas de chocolate con galletas Mar√≠a.¬†¬°Todos est√°n deliciosos!

Dicho esto, hagamos lo que mejor sabemos hacer, cocinar. ¡Empecemos ya con este brazo de gitano de galletas!

Ingredientes

  • 2 paquetes de galletas Mar√≠a
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 taza de az√ļcar
  • 1/2 taza de leche
  • 1 copa de ron o brandy
  • La ralladura de un lim√≥n
  • Almendras picadas
  • Una pizca de sal

Preparación de brazo de gitano de galletas

  1. Para preparar este postre, vas a empezar preparando el relleno y para ello tienes que separar las claras de las yemas y colocarlas en dos recipientes diferentes.
  2. Agrega la mantequilla y media taza de az√ļcar al recipiente donde se encuentran las yemas, mezcla con un batidor manual o un tenedor y, cuando tengas una mezcla homog√©nea, agrega el licor, siempre y cuando no sea un postre para ni√Īos. Como este plato no hay que someterlo a calor, el alcohol no se va a evaporar as√≠ que no es recomendable para los peques de la casa.
  3. Para armar el brazo tienes que remojar cada galleta en la leche, a√Īadirle encima una cucharada del relleno que acabas de preparar y taparla con otra galleta previamente pasada por la leche tambi√©n. Repite la operaci√≥n hasta que tengas varias torres rellenas.
  4. A continuación, acuesta las torres sobre una fuente alargada colocándolas unas detrás de otras. Únelas entre sí con el resto del relleno y deja la fuente en el frigorífico durante una hora.
  5. Mientras esperas, agrega una pizca de sal al bol donde se encuentran las claras y b√°telas a punto de nieve. Cuando est√©n bien montadas, agrega el az√ļcar restante y contin√ļa batiendo. Incorpora finalmente la ralladura del lim√≥n.
  6. Si ya ha pasado una hora, saca tu postre del frigorífico y decóralo con la cobertura que acabas de hacer. échale por encima las almendras picadas y vuelve a meterlo en el frigorífico, será mejor que lo saques justo antes de consumirlo para que se mantenga frío. Tu postre ya está listo, ¡verás qué rico está este brazo de gitano de galletas!

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