Receta de brazo de gitano de carne picada

Receta de brazo de gitano de carne picada

¡Qué rico está este brazo de gitano de carne picada! Seguro que tan solo con verlo en la foto, tú también estás deseando llevarlo a tu mesa. Pues tenemos buenas noticias para ti, se trata de una receta muy sencilla con la que conquistarás a toda la familia. ¿Quieres comprobarlo? Pues ve apuntando, ¡no dejarán ni rastro!

¿Quieres además un toque secreto? Si combinas este plato con un poco de salsa de yogur griega o incluso de salsa barbacoa con miel verás. ¡Gracias a ambos condimentos conseguirás darle a tu rollo un toque diferente!

¿Estás ya preparado para hacer el mejor brazo de gitano de carne picada que puedas imaginar? Pues en Unareceta.com ya estamos listos, ¿nos acompañas? ¡Empezamos!

Ingredientes

  • 500 gr. de carne picada
  • 150 gr. de judías verdes cocidas
  • 1 huevo
  • 4 lonchas de bacon ahumado
  • 4 lonchas de queso
  • 2 cortadas de pan de molde
  • 2 dientes de ajo
  • ½ vaso de leche
  • 1 rama de perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación del brazo de gitano de carne picada

  1. Lava y pica el perejil tan pequeño como puedas y haz lo mismo con el ajo. Ponlos en un bol junto con la carne picada y, por otra parte, remoja el pan en la leche, escúrrelo y añádelo también al bol junto con el huevo. Mézclalo todo y cuando lo tengas integrado, tapa el bol con un film transparente y mételo en la nevera durante una hora.
  2. Transcurrido este tiempo, extiende una hoja de plástico de cocina sobre una bandeja y ve poniendo encima el contenido del bol en forma de rectángulo. No dejes espacios en la carne, debes ir compactando y dando un grosor aproximado de un centímetro y medio.
  3. En cuanto lo tengas, coloca las lonchas de bacon ahumado sobre la carne y encima pon el queso y las judías verdes. Echa un poco de sal y de pimienta negra molida y precalienta el horno a 180ºC.
  4. Enrolla la carne con ayuda del propio plástico de cocina y asegúrate de cerrarlo bien. Coloca ahora el rollo en un molde alargado y echa un chorrito de aceite de oliva por encima.
  5. Si el horno ya está caliente, introduce el rollo en el horno y déjalo durante treinta minutos. Debe tener calor arriba y abajo para que no sea necesario darle la vuelta. Una vez horneado tu brazo de gitano de carne picada, sírvelo cortado en rodajas con alguna salsa y verás. ¡Muy buen provecho!

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