Bizcocho de espelta

Bizcocho de espelta

Antes que el trigo moderno fuera creado a través de la agricultura química moderna, uno de los cereales que consumía el hombre junto la cebada, el centeno y el maíz, era la espelta, una variedad de trigo antiguo. ¿Alguna vez has cocinado con harina de espelta? Si no conoces su sabor aún, prepara este bizcocho de espelta, que te proponemos hoy en Unareceta.com.

Si te has propuesto una alimentación más saludable, te recomendamos que también pruebes estas crepes de trigo sarraceno o este bizcocho de yogur con harina integral. No son recetas aptas para celíacos porque aún contienen bajas cantidades de gluten.

 

Receta de Bizcocho de espelta

Ingredientes

  • 250 gr. de harina de espelta
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 125 ml. de leche (puede ser vegetal)
  • 65 ml. de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de mantequilla

Preparación del bizcocho de espelta

Cocina este rico bizcocho de espelta siguiendo nuestro paso a paso. Anímate a probarlo y sorpréndete con su textura.

  1. Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C.  Para engrasar el molde que vas a utilizar, añade la mantequilla y extiéndela por el fondo y paredes. Después,  cubre con un poco de harina y retira el exceso. Reserva.
  2. Ahora vas a tamizar la harina de espelta, la canela, el polvo de hornear con la ayuda de un colador fino y resérvala en un recipiente, así evitarás que te queden grumos en la mezcla.
  3. Después, bate los huevo juntos con el azúcar en un bol con unas varillas eléctricas o manuales y cuando obtengas una crema blanquecina, agrega la leche, la ralladura y el aceite.
  4. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se integren, pon a una lado las varillas e incorpora los ingredientes secos en tres partes, mezclando con una espátula durante unos minutos con movimientos envolventes.
  5. A continuación, vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35 minutos aproximadamente.
  6. Como todos los hornos no son iguales, transcurrido ese tiempo introduce un cuchillo en el centro de tu bizcocho para verificar que esté listo, si sale húmero debes dejarlo unos minutos más hasta que salga seco.
  7. Una vez afuera, espera que tu bizcocho de espelta se enfríe para desmoldarlo. Puedes dejarlo tal cual como está o decorarlo con un poco de azúcar glas. ¡Queda muy sabroso!

Otras recetas de Bizcocho de espelta