Ingredientes
PreparaciĂłn de bizcocho de espelta y chocolate
- Como con cualquier bizcocho, lo primero que harás será precalentar el horno a 180°C, luego engrasa el molde que vas a usar con un poco de aceite y fórralo con papel para hornear, asà evitarás que se mueva.
- Para obtener una masa fina y sin grumos, tamiza la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato con ayuda de un colador. Corta en trocitos el chocolate que vas a usar y reserva.
- A continuación, separa yemas de las huevos y bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal, asà te quedarán más firmes.
- Luego, bate las yemas junto con el azúcar moreno hasta que obtengas una mezcla uniforme, vierte después el yogur, el aceite y mezcla nuevamente.
- Ahora es el turno de los ingredientes secos, incorpóralos preferiblemente en tres partes, no de golpe y tampoco batas en exceso. Luego, agrega el chocolate troceado y mezcla suavemente pero con la espátula.
- Agrega después las claras a punto de nieve, pero no las mezcles con las varillas sino con la espátula y con movimientos envolventes.
- Una vez que tu mezcla esté completamente homogénea, vierte en el molde y hornea de 35 a 40 minutos.
- Cuando tu bizcocho estĂ© listo, sácalo del horno y espera a que se enfrĂe para desmoldarlo. Y ahora, ¡a probarlo!