Berenjenas a la plancha

Berenjenas a la plancha

Cocina las mejores  berenjenas a la plancha con estas recetas tan fáciles y ricas que hemos preparado en unareceta.com.

La berenjena, además de ser una verdura de lo más saludable y nutritiva, es un ingrediente con muchas posibilidades en la cocina. Con ella puedes cocinar infinidad de platos deliciosos como una musaka al más puro estilo griego, o un hummus de berenjena también conocido como baba ganush.

Pero si hay algo para lo que la berenjena es ideal, es para preparar maravillosas guarniciones y acompañamientos que darán un toque especial a nuestros platos más preciados. Por eso, las berenjenas a la plancha son una guarnición muy socorrida y fácil de preparar que puedes cocinar para acompañar tanto platos de carne como de pescado.

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Receta de berenjenas a la plancha

Ingredientes para 4 personas

  • 2 berenjenas
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • 2 ajos
  • Sal

Preparación de las berenjenas a la plancha

Para darle un punto extra de sabor a nuestras berenjenas a la plancha, las hemos preparado con un poco de ajo y albahaca. Estos ingredientes pueden ser opcionales si quieres que las berenjenas queden los más naturales posibles, aunque seguro que con este toque te encantarán.

  1. Empezamos lavando las berenjenas bajo el agua del grifo ya las secamos bien.
  2. A continuación las cortamos en rodajas de un dedo de ancho y las ponemos en un colador con sal por ambas caras y las dejamos escurrir unos 30 minutos.
  3. Pasados los 30, las berenjenas habrán soltado todo el líquido, así que ahora las tenemos que secar un poco con papel absorbente para que no suelten agua en la plancha y les echamos un poquito más de sal.
  4. Picamos el ajo en láminas o daditos pequeños. Separamos las hojas de albahaca y la picamos también lo más pequeño que podamos.
  5. Ponemos la plancha o una sartén a calentar con aceite de oliva y echamos los ajos para que se doren a fuego lento durante un par de minutos. Después añadimos la albahaca picada y removemos.
  6. Ahora añade las rodajas de berenjena a la plancha para dorarlas y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Las dejamos unos 2 minutos por cada lado.
  7. Una vez hechas, las sacamos y estas ricas berenjenas a la plancha están listas para acompañar tus platos preferidos ¡Buen provecho!

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