Trocea el bacalao en trozos y déjalo a un lado para guardarlo para luego. Lo que si harás será pelar y trocear un poco las cebollas y los dientes de ajo. Ponlos dentro de la thermomix y prográmala por unos 10 segundos a velocidad 5.
Baja todo lo que haya quedado pegado a las paredes y añade un buen chorrito de aceite. Programa a 100º C a velocidad 1 por10 minutos.
Agrega ahora el jamón en trocitos y programa de nuevo a la misma velocidad y temperatura por otros dos minutos. A continuación echa el pimiento choricero y repite el mismo programa por 5 minutos.
Solo queda echar dos vasos de agua, un poco de perejil y sal y agregar el recipiente varoma con el bacalao sobre la tapa. Programa a velocidad 1, temperatura varoma por un cuarto de hora.
