Lava bien el arroz bajo el agua del grifo y échalos dentro de la cacerola con un buen chorro de agua. Deja que se cueza por unos 20 minutos.
Mientras, ve pelando la zanahoria, para luego lavarla y cortarla en rodajas. Pásala por la trituradora unos 2 minutos para que quede troceada en cachitos pequeños, o bien puedes cortarla en tiras.
Bate los huevos con un poco de sal, para que tenga buen sabor y los filetes de pavo los troceas en tiras no muy gruesas.
Pon un wok al fuego y echa el huevo batido para que se haga con un poco de aceite. Remueve bien para romper la mezcla y obtener una tortilla rota. Entonces echa los cachos de pavo para que se vayan haciendo.
Cuando el arroz esté listo, lo cuelas y escurres bien. Viértelo en el wok junto con la zanahoria y remueve bien para que todos los ingredientes queden repartidos por el arroz.
Deja hacerse por unos 5 – 10 minutos y lo tendrás listo para comer.
