Ingredientes
- 2 cebollas grandes
- 1 1/4 taza de harina de trigo
- 2/3 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 2/3 taza de leche o agua
- 1 1/2 taza de pan rallado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
Preparación de aros de cebolla sin huevo
- Vas a comenzar por pelar las cebollas, retirar la primera piel, cortar sus extremos y picarlas en aros.
- Una vez que los tengas todos separados, coloca 1/4 de taza de harina en un plato hondo y pásalos por ella de manera que queden completamente cubiertos. Reserva.
- A continuación, mezcla en un bol la harina de maíz, el resto de la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato, la pimienta negra y la sal.
- Cuando estos ingredientes secos estén integrados, vierte la leche poco a poco y bate con unas varillas manuales hasta que obtengas una mezcla semilíquida. Deja reposar durante cinco minutos.
- Extiende el pan rallado en un plato hondo y luego vierte una buena cantidad de aceite en una sartén.
- Mientras que el aceite se calienta, cubre los aros de cebolla con la mezcla de las harinas y después pásalos por el pan rallado.
- Incorpora los ajos de cebolla en la sartén para que se frían por partes, si intentas ponerlos todos de una vez no te quedarán tan crujientes.
- Saca tus aros de cebolla sin huevo de la sartén con ayuda de una espumadera cuando estén dorados, escúrrelos sobre papel absorbente y espolvoréalos con sal inmediatamente. ¡A disfrutarlos!
Alternativa:
- Si eres vegano, sustituye la leche por agua.