Para hacer este rico aperitivo, lo primero que vas a hacer es pelar las cebollas, cortarlas en forma de aros de un centímetro aproximadamente y separarlos. Reserva los más pequeños para otra preparación.
A continuación, tamiza la harina de trigo, la maicena, el polvo de hornear, la sal, el pimentón dulce con un ayuda de colador y mezcla con unas varillas manuales hasta que todo quede bien integrado.
Luego coloca los huevos en otro bol y bátelos hasta que espumen, después incorpora la cerveza, una cucharada de aceite y agrega los ingredientes secos.
Una vez que obtengas una mezcla semilíquida sin grumos, deja reposar durante media hora.
Transcurrido el tiempo, agrega abundante aceite vegetal en una sartén y mientras se calienta sumerge los aros de cebolla por partes en esta mezcla, deben quedar completamente cubiertos.
Cuando el aceite alcance la temperatura adecuada, incorpora los aros de cebolla para freírlos, voltéalos apenas se doren y sácalos cuando los veas bien crujientes. No deben montarse unos sobre los otros.
Pon a escurrir el exceso de aceite de tus aros de cebolla con cerveza sobre un papel absorbente, espolvoréalos con una pizca de sal y ya estarán listos para comerlos. ¡Qué aproveche!
