Almejas al vapor

Almejas al vapor

Si necesitas aumentar el consumo de hierro por alguna razón, nada mejor que unas almejas al vapor y hoy las prepararás en pocos minutos junto a Unareceta.com. ¿Comenzamos?

Este molusco de concha simétrica, también es rico en calcio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio y yodo. ¿Quieres aprovechar sus beneficios? Entonces prepara cuando puedas, este besugo al horno con almejas o estas alcachofas con almejas en salsa verde. ¡Todo te quedará delicioso!

Dicho esto, enciende tu cocina y comencemos ya mismo con estas deliciosas almejas al vapor.


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Receta de almejas al vapor

Ingredientes:

  • 1 kg. de almejas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 4 ramas de perejil
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 3/4 taza de vino blanco o agua
  • 1/3 taza de sal gruesa

Preparación de las almejas al vapor

Uno de los pasos más importantes a la hora de hacer unas almejas es su limpieza. Lo primero que harás será desechar todas aquellas que estén rotas o abiertas porque podrían estar en mal estado.

Pon el resto en un recipiente grande, cúbrelas con cuatro litros de agua, agrega la sal gruesa y deja en reposo durante media hora. De esta forma saldrá toda la arena que suelen traer.

Transcurrido el tiempo, escúrrelas con ayuda de un colador, frótalas con un cepillo de metal para quitarle las adherencias y enjuágalas con agua fría. Ahora ya estamos listos para empezar:

  1. Pela los ajos y pícalos finamente, luego lava el perejil, retira los tallos y corta las hojas lo más pequeño que puedas.
  2. Coloca la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande, ponla en el fuego y cuando se fundan añade los ajos.
  3. Una vez que los ajos comiencen a dorarse, incorpora las almejas, rocíalas con el vino o con el agua y tápalas.
  4. Cuando las almejas se abran, espolvorea el perejil por encima, el zumo de limón y ya estarán listas. Es importante que también deseches las almejas que no se abran.
  5. Sirve tus almejas al vapor inmediatamente en la misma olla y acompáñalas con buen trozo de pan y un buen vino blanco seco. ¡Y ahora a disfrutarlas!