Ingredientes
- 8 alcachofas
- 500 gr de almejas
- 1 vaso de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de perejil
- 1 cucharadita de pimiento
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 litro de agua con el zumo de 1 limón
Preparación de alcachofas con almejas en thermomix
- Primero lo primero: ¡limpiar las alcachofas! Para ello, corta el tallo y elimina todas las hojas duras del exterior hasta el interior de la alcachofa. Cuando llegues al corazón, limpia las pelusas que puedan tener en el centro y córtalo en cuatro partes.
- Mientras que vas limpiando las alcachofas es importante que las dejes reposar en un bol con agua y limón para evitar que se oxiden.
- Una vez que las alcachofas estén limpias las vamos a cocer en la thermomix. ¿Cómo? Vierte las alcachofas en el cestillo del robot con todo y el agua con limón y déjalas cocer durante 8 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Cuando hayan transcurrido los 8 minutos, mete las alcachofas por el bocal para que entren en el cacillo y cuécelas 5 minutos más con una cucharadita de sal. Pasado el tiempo, pincha las alcachofas para comprobar que estén tierna, de lo contrario deja cocer 5 minutos más.
- Luego introduce los dientes de ajo, un chorro de aceite de oliva, el pimiento y el perejil en el vaso de la thermomix y fríe durante 5 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara.
- Después añade 2 cucharadas de harina y sigue friendo durante 5 minutos más.
- Pasado el tiempo deberás incorporar al vaso de la thermomix las almejas y el vaso de vino blanco y seguir procesando a temperatura varoma velocidad cuchara.
- Cuando notes que las almejas han empezado a abrirse, añade las alcachofas y deja cocer la preparación durante 5 minutos más.
- Por último vacía el contenido del vaso en una bandeja y ya tienes listas tus alcachofas con almejas en thermomix. ¡Qué aproveche!