Receta de alcachofas con almejas en thermomix

Receta de alcachofas con almejas en thermomix

Si te gustan las alcachofas y tienes un¬†robot de cocina en casa, esta receta es para ti. Se trata de unas deliciosas¬†alcachofas con almejas en thermomix que est√°n cocidas en una salsa bien espesa de ajo, perejil, pimiento y vino. ¬°Te vas a chupar los dedos! Este plato puedes servirlo como entrante, aperitivo o como cena √ļnica y ligera: ¬°las alcachofas son tan ricas que dan para todo!

Si deseas sacarle el m√°ximo provecho a tu thermomix, en Unareceta.com tenemos un sinf√≠n de platos que puedes preparar con la ayuda de este¬†robot, como los¬†champi√Īones rellenos thermomix¬†o la¬†merluza en salsa de tomate thermomix¬†¬°incre√≠ble pero cierto!

¬ŅEmpezamos a cocinar¬†ya nuestras¬†alcachofas con almejas en thermomix? ¬°Vamos all√°!

Ingredientes

  • 8 alcachofas
  • 500 gr de almejas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharadita de pimiento
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 litro de agua con el zumo de 1 lim√≥n

Preparación de alcachofas con almejas en thermomix

  1. Primero lo primero: ¡limpiar las alcachofas! Para ello, corta el tallo y elimina todas las hojas duras del exterior hasta el interior de la alcachofa. Cuando llegues al corazón, limpia las pelusas que puedan tener en el centro y córtalo en cuatro partes.
  2. Mientras que vas limpiando las alcachofas es importante que las dejes reposar en un bol con agua y limón para evitar que se oxiden.
  3. Una vez que las alcachofas est√©n limpias las vamos a cocer en la thermomix. ¬ŅC√≥mo? Vierte las alcachofas en el cestillo del robot con todo y el agua con lim√≥n y d√©jalas cocer durante 8 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.
  4. Cuando hayan transcurrido los 8 minutos, mete las alcachofas por el bocal para que entren en el cacillo y cuécelas 5 minutos más con una cucharadita de sal. Pasado el tiempo, pincha las alcachofas para comprobar que estén tierna, de lo contrario deja cocer 5 minutos más.
  5. Luego introduce los dientes de ajo, un chorro de aceite de oliva, el pimiento y el perejil en el vaso de la thermomix y fríe durante 5 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara.
  6. Despu√©s a√Īade 2 cucharadas de harina y sigue friendo durante 5 minutos m√°s.
  7. Pasado el tiempo deber√°s incorporar al vaso de la thermomix las almejas y el vaso de vino blanco y seguir procesando a temperatura varoma velocidad cuchara.
  8. Cuando notes que las almejas han empezado a abrirse, a√Īade las alcachofas y deja cocer la preparaci√≥n durante 5 minutos m√°s.
  9. Por √ļltimo vac√≠a el contenido del vaso en una bandeja y ya tienes listas tus alcachofas con almejas en thermomix. ¬°Qu√© aproveche!

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